ERAS Derneği’nin amacı, ameliyat olacak hastalarda perioperatif bakımı geliştirmek ve kanıta dayalı uygulamalar ile eğitim, araştırma ve denetim yoluyla bu hastaların iyileşme süreçlerini en iyi hale getirmeye yönelik olarak çalışmalar yapmaktır.
Derneğin en önemli hedeflerinden biri de Türkiye’de çeşitli bilim alanlarında yapılan araştırmaların koordinasyonunu ve Dünya ile entegrasyonunu sağlamaktır. ERAS protokolleri pek çok branşta uygulandığı için, Derneğimizi multidisipliner bir hale getirmenin çok değerli olduğuna inanıyoruz.